随着科学养殖的发展，科学养牛势在必行。根据2015年科学养牛要求，如何育肥肉牛，如何利用秸秆养牛，如何了解肉牛快速育肥技术，育肥是需要根据牛的体重来确定育肥时间的,还要根据营养标准来确定饲料的配方的.如果有豆腐渣而且供应充足那是很好的蛋白质来源,如果当地酒糟来源可以的话,可以考虑大量采用酒糟育肥.
1. 前期以优质秸秆或干草为宜。逐渐过渡到粗蛋白质水平12%，采食干物质达到14斤左右
2.中期以快速增重为目的。粗蛋白水平11%，精料预混料100g
3.后期利于脂肪沉积改善肉质，应增加能量饲料。粗蛋白水平10%可增加精料饲喂量。
4. 把握适宜育肥期，大约犊牛89个月，1岁68个月。
肉牛育肥有以下几个要点：
1、驱虫 很多养牛户常用阿维菌素、伊维菌素等药物对肉牛进行驱虫，但由于所买驱虫药物含量达不到规定标准，以致驱虫效果不理想。笔者向大家推荐吩苯达唑，在每吨饲料中添加0.5公斤吩苯达唑，按正常饲喂方法饲喂，对肉牛体内、体外的寄生虫均有良好的驱除效果。
2、健胃 由于饲喂方法不当或饲料不干净等原因，往往容易引起肉牛瘤胃、瓣胃沉积杂物，造成食欲不好、消化不良。此时宜空腹灌服1%的小苏打水，待肉牛排出杂物后（以拉黑色稀粪为判断标准），再开始饲喂育肥饲料。健胃后的牛精神好，食欲旺盛。
3、合理配制饲料 幼龄牛处于生长发育阶段，增重以肌肉为主，所以需要较多的蛋白质饲料（饼粕类）；而成年牛和育肥后期增重以脂肪为主，所以需要较高的能量饲料。 (1) 精、粗饲料比例。前期粗料为55%-65%，精料为45%-35%；中期粗料为45%精料为55%；后期粗料为15%-25%，精料为85%-75%。 (2) 营养水平。育肥前期，营养水平不宜过高，营养类型以中高型为好。 (3) 饲料形状。一般来说颗粒料的效果优于粉状料，使日增重明显增加。精料粉碎不宜过细，粗饲料以切短利用效果最好。
随着人们的生活水平提高向肉、蛋、奶的需求。养牛，养羊是目前具有较好市场前景的养殖业，也是农民，下岗职工，创业致富的好项目。旭旺优质肉牛种羊繁育养殖场被省畜牧局评为“科技养殖示范基地”，并多次被当地政府部门、工商部门评为“经济支柱企业”“十佳养殖企业”“养殖示范单位”“重合同、守信用”单位，我场现已成为山东养殖规模大、科技含量高的现代化大型畜牧良种单位，并常年向社会大量供应鲁西黄牛、西门塔尔、夏洛莱、及小尾寒羊、波尔山羊。
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